■エスプレッソ・マシン
エスプレッソ・マシンは以前は少々高価だったのですが、最近ではエスプレッソ人気のおかげか、安価なものもでてきました。
ミルク・ノズルなどが付いていて、本格的なカプチーノを作ることもできます。
○使う器具
・エスプレッソ・マシン
・ハンドルフォルダー
・タンパー
○手順
(1)フォルダーに粉を入れて、タンパーで軽く押し付けます。
粉は、専用のミルで細かく挽いた、極細挽きの粉を使います。
(2)粉をつめたフォルダーをマシンにセットします。
(3)スイッチを入れると、コーヒーがでてきます。
(4)カプチーノを作る場合は、ミルク・ノズルで泡立てたムース状のミルクをエスプレッソに注ぎます。
できあがり。